Fikafest när Strängnäs bakverk ska utses

Publicerad 29 april, 2023 – av Jennifer Lundkvist
Baktävlingen är en del av Strängnäs kommuns 500-årsresa och syftet är bland annat att hitta Strängnäs nya lokala delikatess.

Den 6 maj avgörs en tävling för att utse Strängnäs nya bakverk. Vinnaren kommer att få fina priser och även få servera kungen på nationaldagen.


Skånsk spettkaka, gotländsk saffranspannkaka och sorundatårta är alla bakverk som är förknippade med geografiska platser. För att utse Strängnäs nya bakverk har kommunen i samband med 500- årsresan anordnat en tävling där lokala, professionella, matlagare, bagare och konditorer som arbetar i kommunen har fått delta.– Vi vill skapa en ätbar souvenir, säger Maria Printz Emond, som är ansvarig för tävlingen. Ett gastronomiskt landmärke. Någonting som finns på den här orten och som vi hoppas ska kunna bli en klassiker som kan leva kvar.Kriterierna för att få vara med i tävlingen har varit att man är professionell matlagare, bagare eller konditor, alternativt studerande till något av detta, samt att man är verksam i Strängnäs kommun. Respektive deltagare har fått tolka vad de tycker skulle kunna ha en koppling till Strängnäs.

– Syftet med den här tävlingen är flera. Ett av syftena är att skapa någonting som är unikt för den här trakten, ett bakverk som är nytt och som har koppling till trakten och dess historia på olika sätt.

En annan anledning till att man ville skapa en bakverkstävling, berättar Maria, är för att det är en del av näringslivet som ofta tas för givet. Ofta tänker man inte på personerna, hantverket och tiden bakom allt som serveras. Vissa går upp klockan tre på morgonen för att vi ska kunna ha färskt bröd till frukosten.

Maria Printz är ansvarig för bakverkstävlingen som hon hoppas ska bli ett återkommande fenomen. Foto: Press

Kaféer och restauranger är en del av näringslivet som haft det väldigt tufft under pandemiåren och som Maria säger behöver lyftas fram – både kvalitetsmässigt och publikt.

Bland finalisterna hittar vi bland andra en konditorelev från Annas Hembageri, Emma Grön, Fröken Maräng, Hornuddens trädgård och Callanderska Gården Schweizeri på Gripsholms värdshus.

Klockan 11 den 6 maj bjuds allmänheten in till fikafest i Ugglans park när vinnaren ska koras. Det kommer att finnas aktiviteter och fikaförsäljning för hela familjen, och för barnen kommer man bland annat att hålla en chokladbollsverkstad.

– Det har varit viktigt för mig att det här inte ska vara något som sker innanför stängda dörrar, säger Maria. Det är ett sätt att lyfta fram den här delen av vårt näringsliv som ska få synas och även människorna bakom. Det ska bli en festdag.

För barnen kommer det att finnas en chokladbollsverkstad.

Tanken är att vinnarreceptet sedan ska kunna spridas till allmänheten och till alla som vill börja baka. Vinnaren får inte bara sitt bakverk utsett till en lokal delikatess, den kommer också att få i uppdrag att leverera sitt bakverk till en lunch med kungaparet när de besöker Strängnäs på nationaldagen.

För Maria är det viktigt att fikafesten blir en festlig dag för alla och att begreppet fikaidyll i Strängnäs ska bli ett etablerat begrepp och också ett återkommande evenemang.

– Det kommer att bli flera fikafester och det finns redan idéer för hur de skulle kunna se ut. Strängnäs vill ju gärna marknadsföra sig som en fikaidyll och då blir det lite upp till bevis.

Föreläsning: Stark och förberedd

Publicerad Igår 13:50 – av Redaktionen
Zucchini odlad i en av Jordnäras gemenskapsodlingar.

Söndag 8 november håller Pia Cedergren en föreläsning om beredskapsodling på Drömfabriken i Stallarholmen. I osäkra tider är det en trygghet att kunna odla sin egen mat, och under Pias föreläsning kommer du få mer kunskap om hur du kan maximera jordens avkastning och tänka smart kring växtval och strategier. Även små täppor kan ge stor skörd!

Pia Cedergren kommer från Jordnära bildning och beredskap. Hon är utbildad permakulturdesigner och instruktör inom Civilförsvarsförbundet med lång erfarenhet som föreläsare och utbildare.

Beredskapsodling handlar inte bara om att stärka lokal matberedskap utan också om att knyta starkare band till sina grannar och medmänniskor. Gemenskap är en minst lika viktig komponent för god beredskap och krishantering som matproduktion. Jordnära har varit delaktiga i projekt runt om i landet för att bygga upp odlingsgemenskaper där grannar kommer samman och odlar tillsammans.

Ta chansen att träffa andra odlingsintresserade och lära dig mer om odling!

Plats: Gula Industrihuset, Stallarholmen

När: 8 november, 14-16

Anmäl dig till annika@tidehorn.one senast den 4/11.

Föreläsning är gratis och det bjuds på fika i pausen.

Höstsalong på Strängnäs konstgalleri

Publicerad 31 oktober, 2026 – av Redaktionen

På Trädgårdsgatan 24 hittar du Strängnäs konstgalleri som idag öppnar dörrarna till årets höstsalong. 16 konstnärer med olika bakgrund, formspråk och stil visar under veckan upp ett brett urval av olika konstformer. Det blir både måleri, foto och skulptur som i olika tolkningar möter höstens speciella färger och stämningar.

En konstutställning är inte bara ett tillfälle för konstnären att visa upp sina verk, utan också för betraktaren att inspireras, reflektera och utveckla sin egen kreativitet. På så sätt blir konstutställningen en förlängning av och länk till samhället estetiska värden. Att få uppleva och uppskatta skönhet och skapandeprocesser med våra sinnen är en lisa för själen i tider där automatisering, AI och passivisering via skärmar ständigt konkurrerar om vår uppmärksamhet. Den kulturella upplevelsen som konsten skapar hos individen kan inte AI-genereras, den upplevelsen är bara din.

Galleriet drivs ideellt av Strängnäs Konstgalleri förening vars ambition är att tillgängliggöra konsten för allmänheten, men också sänka tröskeln för konstnärer att kunna ställa ut. Grundarna Arja och Dan Hermansson arbetar utan arvode, drivkrafterna är konsten och konstnären.

Skaka av dig höstmörkret och kliv in i höstsalongens färgsprakande värme. Upptäck nya favoriter, fantasieggande och tankeväckande uttryck och möt konsten på nära håll. Kanske hittar du också ett verk att ta med dig hem.

Veckan inleds med vernissage på lördagen och pågår fram till 8 november. Medverkande konstnärer är Ilse-Marie Hattenhauer, Cecilia Nyberg, Arja Hermansson, Hassan Jamshidian, Tutta Domenstam, Elisabeth Andersson, Christine Pettersson, Christine Öberg, Inger Cederin, BrittMarie Schylter, Christina Eriksson Östblom, Annica Ewermo, Erika Wretström, Birgitta Jonsson, Monica Mokko och Gunilla Ljung.

 

Öppettider:

Lör-sön: 12-16

Mån-tors: 13-17

Fredag: 13-16

Smakprov på några av de vackra tavlorna finns på länken här.

Vad är en skog värd?

Publicerad 28 oktober, 2026 – av Redaktionen

För det svenska folket har skogen alltid varit mytomspunnen. Omgivna som vi var av täta skogar var den inte bara en plats, utan en agent som kunde reagera och agera på eget bevåg.

Många är de av folktrons ritualer som är knutna till skogen, och än fler är de berättelser och sagor som springer ur den. Vi levde med skogen, anpassade oss efter den och den efter oss, men ändå i symbios.

Än idag älskar granskogsfolket sina skogar, men numera är symbiosen hotad och avverkningarna av riktig skog har präglat och format många av de svenska skogarna till oigenkännlighet. Alla som åkt med bil eller tåg genom Sverige och susat förbi skogarna med raka rader av tallar i tusental har sett det.

Så ser inte en riktig skog ut, det är planterad skog med syfte är att bringa värde till skogsbolagen. Den biologiska mångfalden har ingen plats i en sådan monokultur.

En skog är inte bara resurser och värden, den är en levande organism i sin egen rätt, befolkad av varelser som är egna subjekt. Ironin i att det är just Ronjaskogen som nu hotas av avverkning är påtaglig, då skogen i Ronja Rövardotter är en myllrande plats bebodd av djur och väsen med liv som är ständigt pågående också bortanför människans blick.

Här finns ett egenvärde oberoende av vad som kan utvinnas och exploateras. ”Dina rävungar! Din skog! Rävungarna är sina egna, förstår du det? Och de lever i rävarnas skog...” skrev Lindgren, men idag är det inte längre rävarnas skog, utan Mark S i Strängnäs resursförädling AB:s skog.

Resursförädling, ja, det är alltså vad man kallar det när man planerar att avverka 45 hektar, hela Ulvaskogen. Avverkning har varit aktuellt tidigare men stoppats. Hotet kvarstår dock, särskilt efter att artskyddsförordningen ändras efter 1 november.

Då kommer knäroten, som återfinns i Ulvaskogen och idag är en rödlistad art, att flyttas ner och få en ny skyddsstatus motsvarande grundläggande skydd. Grundläggande skydd räcker inte för att stoppa skogsavverkning, trots att knäroten är en viktig signalart som visar på höga naturvärden i en kontinuitetsskog.

Naturskyddsföreningen har inventerat Ulvaskogen och utöver knäroten hittat andra skyddsvärda arter, som bombmurkla och spillkråka. Det är dessa fynd som hittills har räddat skogen, men frågan är om det kommer räcka när den nya artskyddsförordningen träder i kraft.

Hos Naturskyddsföreningen kan vi också läsa att det varje dag avverkas cirka 100 fotbollsplaner skyddsvärd skog i Sverige. Det innebär att hälften av dagens oskyddade skogar med höga naturvärden kommer vara helt avverkade inom 25 år. Den kan inte återplanteras, en skog är något som har växt fram över lång tid, arter och organismer huller om buller, i olika åldrar och stadier av sin existens.

Ulvaskogen är också en port till Sörmlandsleden, och en plats dit människor i generationer har sökt sig för rekreation och avslappning. Här har man gått på samma stigar, stannat vid samma krokiga träd, vilat på samma släta sten. Här har sagorna bubblat, milorna sprakat och skogsrået skrattat.

Nu är skogen förbered för avverkning, med timmervägar och avstjälpningsplatser. Kommunen ser förvisso ett högt värde i skogen, kanske främst som just rekreationsområde, men menar samtidigt att man inte kan köpa till vilket pris som helst. Men hur sätter man ett pris på ett levande minne, och på döende arter?

 

Saruman slår sig ned i Jämtland

Den elaka trollkarlen Saruman från Sagan om ringen som kommunicerar med mörkrets furste genom sin PALANTIR.

En annan nyhet som nyss briserade är den om att Palantirs VD Alex Karp köpt över 15 000 hektar skog- och fjällmark i Jämtland. Enligt egen utsago motiverades köpet bland annat av VD:ns intresse för skidåkning. Palantir har gjort sig kända genom att erbjuda lösningar för massövervakning och för sitt täta samarbete med militär och underrättelsetjänster runt om i världen. VD:n Karp äger redan tusentals hektar mark i USA, bland annat i den bergiga delstaten Colorado, samt flera fastigheter i Norge. Och nu ska vi tro på att han behöver ytterligare 15 000 hektar mark i Sverige för att kunna åka skidor.

Palantir används flitigt av Israels militär.

Oroväckande utveckling med flera skräckexempel

Nyligen kom även nyheten om att dataföretaget Google olagligen hade avverkad över 400 000 (!) träd för att bereda marken för AI-datacenter.

Det rör sig om hundratals hektar nära de små orterna Muhos och Otanmäki. Google själva menar att det rör sig om ett missförstånd och menar att man ska kompensera sitt misstag med att plantera ny ”skog”.

Sedan uppståndelsen har Finlands naturskyddsförbund även lyft Googles avverkning i Fredrikshamn, som man menar inte har gått rätt till, och de förbereder nu en polisanmälan. I Fredrikshamn planerar Google att bygga totalt elva datacenter. Är det bland dessa vi ska vandra i framtiden, kan man fråga sig? Ska våra barn bygga kojor och grilla korv till ljudet av en serverhalls outtröttliga brummande?

Sverige har alltid varit ett skogsland, skogen har varit vår lunga, vår kyrka, vår värme och vårt matförråd. Den har präglat Sverige och svenskarna i hundratals år, och nu försvinner den i en rasande takt. Till nytta för skogsbolag och multinationella företag.

En skog är inte skitpapper, kartong och brädor. Den är ingen kalkyl. Det är folkets levande minne, och det är bombmurklans skog, knärotens skog, och alla levande arters skog. Stoppa avverkningen av Ulvaskogen!

 

Föredrag: De bortglömda Sörmländska häxprocesserna

Publicerad 26 oktober, 2026 – av Redaktionen