Det har gått två och halvt år sedan Maria och Johan Ek tog över den lilla mysiga restaurangen
Rakstugan i Mariefred. De drev tidigare Stallarholmen brygghus och kände att det vore kul att ha
en verksamhet som kombinerade mat och dryck.
– Så träffade vi Tobias och Helena som drivit Rakstugan ett tag och idén föddes.
Johan berättar att även om han och Maria fortsatt i ungefär samma spår som de tidigare ägarna
vill han inte kalla Rakstugan för en tapas-restaurang. De säljer mindre rätter än de mer
konventionella restaurangerna, men portionerna är ändå inte små. Är man inte jättehungrig kan
man bli mätt på en rätt, men ofta beställer man fler.
– Många tar in flera rätter för att få olika smakupplevelser och så delar man med varandra, säger
Johan. Möjligheterna är många med de mindre rätterna.
Under januari månad håller paret stängt för en välbehövlig semester, årets andra månader kör
man för fullt. På vinterhalvåret är de flesta gäster stamkunder från Mariefred och närliggande orter,
på sommaren kommer gästerna från hela landet. Och från andra länder. Ibland blir det ”knökfullt”
som Johan säger, särskilt på fredagar.
– Då kör vi AW på eftermiddagen och många sitter sedan kvar. Det är vår bästa kväll i veckan.
Ett populärt koncept hos Rakstugan är ”Månadens smörrebröd”. Då bjuds en kock in för att göra
sitt eget smörrebröd (en skiva grovt bröd med mycket pålägg), vilket brukar uppskattas. Gästerna
är nyfikna på den tillfällige kockens variant och kommer för att prova.
– Det är speciellt roligt, men vi byter också våra egna rätter ofta. Det är alltid något nytt när
gästerna kommer till oss.
Ibland har de specialevenemang som ”Lördagsfrukost med Melodikrysset”, kvällar med
couronnespel eller romprovning.
– Och snapsvisetävlingen Mariefredsknappen. Dit kan alla skicka in ett bidrag och sen avgör en
jury vilken snapsvisa som vinner.
En speciell sak som hände förra året var att det dök upp folk från White guide och utan att Johan
och Maria visste ordet av hade de fått fina recensioner av dem. Han skrattar vid minnet.
– Jag visste knappt vad White guide var och blev otroligt överraskad. Så kul att de gillade vår mat
och gav oss fina omdömen.
På Rakstugan finns det plats för cirka 50 matgäster – när utomhusrestaurangen kan användas –
och några planer på att expandera finns inte. Lokalerna är som de är och Johan avslutar med att
hälsa alla välkomna.
– Också din hund får vara med på restaurangen. Hit är alla välkomna, året runt.