Alexandra i köket – Päronmarmelad och vridna baguetter

Publicerad 21 oktober, 2024 – av Öfre Slotts Media

Nu äntligen flyttar min ost- och deli in i Elsas Bistro. Jag är så spänd på att se hur mottagandet blir från gäster och kunder. Får jag fresta med en härlig ostbricka till helgen med hembakat bröd och nykokt marmelad? Recepten kommer här nedan.

Smaklig läsning!

 

Päronmarmelad med ingefära och rosmarin

Ingredienser:

  • 5 medelstora päron av fast sort
  • 500 gr syltsocker
  • 1 msk citronsaft
  • 1 msk hackad ingefära
  • några små kvistar rosmarin

Gör så här:

  • Skala och skär päronen i bitar ca 2x2 cm
  • Lägg i en kastrull tillsammans med socker, ingefära och citronsaft
  • Koka 10 min och tillsätt rosmarinen de sista 2-3 min
  • Häll upp på väl rengjorda burkar

Jag älskar den här marmeladen tillsammans med lite smakrikare ostar och några tunna skivor av ett ljust bröd.

Vridna baguetter à la Elsa

Ingredienser:

  • 600 gr vetemjöl
  • 1/2 paket torrjäst
  • 4 dl vatten
  • 3 msk olivolja
  • 1 msk salt

Gör så här:

  • Blanda alla torra ingredienser och tillsätt sedan vatten och olja
  • Kör degen i maskin eller knåda för hand i minst 10 min
  • Häll lite olja i botten på en stor skål och stjälp över degen
  • Låt jäsa till dubbel storlek eller över natten i kylskåp
  • Sätt ugnen på 215 grader
  • Dela degen i 4 delar och vrid till baguetter
  • Ställ in i ugnen och grädda i ca 15 min
  • Brödet ska ha en innertemperatur på 93 grader när det är färdigt

/Alex i köket

Dansens dag

Publicerad 19 april, 2026 – av Öfre Slotts Media

Onsdagen den 29 april mellan klockan 18.00 och 19.00 firas Dansens dag i Paulinska salen i Paulinska skolan med ingång från Bondegatan.

Programmet arrangeras i samarbete med André Ekelbergs balettskola. Medverkar gör dansare från André Ekelbergs balettskola, Gabriela Gutarra med dansare från Flamenco center Stockholm, Gnesta kulturskola och Bahtale Roma.  Fri entré

Sommaridrottsläger

Publicerad 19 april, 2026 – av Öfre Slotts Media

Nykvarn summer camp heter ett kostnadsfritt sommaridrottsläger för barn födda 2014–2018 och folkbokförda i Nykvarns kommun. Lägret pågår under veckorna 31 och 32 mellan klockan 9.00 och 15.30 måndag till fredag. Den som anmält sig får vara med en av veckorna. Aktiviteterna äger rum i nära anslutning till Furuborghallen och Nykvarns IP. Anmälan är öppen tills platserna är fyllda eller till senast 27 april.

Förskolebarnen minskar i antal

Publicerad 19 april, 2026 – av Öfre Slotts Media

Antalet barn i förskolan i Nykvarns kommun minskar, och därför kommer flera tjänster inom förskolan att dras in.

Årets sverigefinska eldsjälar

Publicerad 19 april, 2026 – av Öfre Slotts Media

Anneli Tikkanen-Rózsa och Harri Porttila har valts till årets sverigefinska eldsjälar i Nykvarn och Södertälje. Vid en gala på sverigefinnarnas dag tog de emot utmärkelsen. Anneli Tikkanen-Rózsa har under nära 50 år undervisat barn i finska i Södertälje och Nykvarn. Hon har även varit starkt engagerad i att lyfta det finska språket och kulturen, bidragit till att Nykvarn anslöt sig till det finska förvaltningsområdet och varit aktiv både lokalt och nationellt inom det sverigefinska arbetet. Harri Porttila har i många år varit ordförande i den sverigefinska föreningen i Nykvarn. Han bevakar minoritetens rättigheter, skapar mötesplatser och bidrar till att hålla den finska kulturen och gemenskapen levande i kommunen.