Alexandra i köket – Soppa med rödgul trumpetsvamp och aioli

Publicerad 2 oktober, 2024 – av Öfre Slotts Media

Från september till april är det säsong för allsköns skaldjur och vi bjuder vännerna till bords med härligt fullmatade krabbor, goda såser och nybakat bröd. En krämig aioli med bra bett av vitlök hör till precis som ett gott bröd och några goda ostar vill man också ha och varför inte börja måltiden med en liten soppa med svamp?

Smaklig läsning!

 

Soppa med rödgul trumpetsvamp, 6 port

Ingredienser:

  • 1 l rödgul trumpetsvamp eller trattkantareller (motsvarar 4-5 dl torkade)
  • 3 msk olja
  • 1 l höns- eller kalvbuljong
  • 1 rotselleri
  • 3 schalottenlökar
  • 4 msk vetemjöl
  • 1,5 dl grädde
  • 1 äggula
  • salt och peppar, en nypa cayenne

Gör så här:

  • Skala och tärna rotsellerin
  • Koka upp buljongen och fräs under tiden svampen i hälften av oljan
  • Lägg över svampen i buljongen och koka tillsammans med rotsellerin i 10 minuter
  • Skala och finhacka löken. Fräs den i resterande olja. Pudra löken med mjölet och rör om
  • Späd med buljongen och koka ett par minuter under omrörning
  • Blanda i grädde och äggula och dra kastrullen av plattan

Aioli

Extra gott smakar aiolin med vitlök från egna täppan! Prova att mixa oljan med lite färsk chili eller ha i lite tryffelolja för nya smakupplevelser.

Ingredienser:

  • 2 äggulor
  • 2 tsk citronsaft
  • 2 dl rapsolja (eller 1 dl raps- och 1 dl olivolja)
  • 2 pressade vitlöksklyftor
  • en nypa salt

Gör så här:

  • Vispa ihop gulor och citronsaft
  • Tillsätt oljan droppvis till en början och i en stråle efter hand. Skulle såsen spricka kan man rädda den genom att tillsätta lite iskallt vatten eller eventuellt en äggula till. Ge inte upp!
  • Smaka av med vitlök och salt

 

Visste du...

… att svamp trots att de består till ca 90% av vatten innehåller en massa nyttigheter. B- och D-vitamin, zink, kalium, kalcium, mangan och järn till exempel. Bra för vegetarianer och veganer att veta är att aminosyrorna i svampproteinet har högre kvalitet än grönsaker.

 

/Alexandra i köket

Åkers styckebruk får Sveriges första digitala ställverk

Uppdaterad 11 juni, 2026, Publicerad 11 juni, 2026 – av Öfre Slotts Media

I samband med att anläggningen behöver moderniseras bygger Svenska kraftnät om ställverket i Åkers styckebruk. Det blir nu Sveriges första helt digitala ställverk. Tanken är att anläggningen ska fungera som modell för framtida stationer runt om i landet, men också utländska aktörer planerar studiebesök till anläggningen för att ta lärdom av utvecklingen och den nya tekniken.

Moderniseringen är ett viktigt led i både kommunen och hela Sveriges framtida elförsörjning. Utöver utökad kapacitet, blir det med den nya tekniken enklare att övervaka stationen samtidigt som fel kan upptäckas tidigare. Stationen väntas tas i drift sommaren 2026.

7 bästa restaurangerna i Strängnäs!

Publicerad 10 juni, 2026 – av Öfre Slotts Media

1. Hornuddens trädgård – bäst för utflykt, råvarukänsla och Mälarläge

Passar bäst för: sommarutflykt, långlunch, lokal mat, par, familj, besökare utifrån.
Prisnivå: mellan till övre mellan, beroende på säsong och meny.
Läge: utanför centrala Strängnäs, vid Mälaren.

Hornuddens trädgård är kanske det mest särpräglade matstället i Strängnästrakten. Det är inte bara en restaurang, utan mer av en hel matupplevelse: ekologisk odling, växthus, Mälarläge och säsongsbetonad mat. Restaurangen beskriver själv sin mat som färgglad, fräsch och lagad med omtanke om miljön, med en stor del råvaror från den egna ekologiska odlingen.

Det här är stället man väljer när maten gärna får vara en del av en utflykt. På Tripadvisor lyfts Hornudden också som en restaurang med egen ekologisk odling, lokalt och hållbart fokus, möjlighet att sitta i små växthus och närhet till vatten

Praktiskt tips: Boka bord, särskilt sommartid. Hornudden passar mindre bra om man bara vill ha en snabb lunch i centrum, men mycket bra om man vill ha något mer minnesvärt.

2. Naskovit – bäst för smårätter och avslappnad kvällsmiddag

Passar bäst för: middag med vänner, dejt, delade rätter, vin/öl och kvällshäng.
Prisnivå: mellan.
Läge: Hospitalsgatan 17, centrala Strängnäs.

Naskovit är ett av de bästa valen för en mer samtida kvällsmiddag i Strängnäs. Restaurangen beskriver sig som en liten, avslappnad kvarterskrog i centrala Strängnäs, med ett koncept byggt på smårätter – ungefär som tapas, men med influenser från hela världen.

Det fina med upplägget är att man kan beställa in några rätter i taget, dela runt bordet och låta middagen ta tid. Restaurangen skriver själv att rätterna kommer in efter hand när de är klara, vilket gör måltiden mer informell och social. På Tripadvisor har Naskovit ett högt betyg, 4,7 av 5 baserat på 12 omdömen, och listas bland de bättre restaurangerna i Strängnäs.

3. Grekisk Taverna – bäst för familjer, grupper och rejäla portioner

Passar bäst för: familjemiddag, större sällskap, lunch, klassiska grillrätter, grekiskt.
Prisnivå: mellan.
Läge: Västervikstorget 12, centralt.

Grekisk Taverna är ett av Strängnäs mer etablerade restaurangnamn. Det är inte nödvändigtvis det mest nyskapande valet, men det är ett tryggt kort för den som vill ha generösa portioner, grillspett, sallader, fisk och klassiska grekiska smaker. Tripadvisor listar Grekisk Taverna som en av de populära restaurangerna i Strängnäs, med 140 omdömen och prisnivån $$–$$$. För lunch är stället också lätt att förstå prismässigt. Deras lunchsida visar exempelvis dagensrätter runt 139 kronor och flera grekiska alternativ kring 155–159 kronor.

På kvällsmenyn finns exempelvis kyckling souvlaki, fläskfilé souvlaki och andra varmrätter, där Foodora visar priser från omkring 189 kronor och uppåt för vissa rätter

4. La Carbonara Trattoria – bäst för italienskt, pasta och pizza

Passar bäst för: italiensk lunch eller middag, pasta, pizza, casual dejt, familj.
Prisnivå: mellan.
Läge: Eskilsgatan 2, centrala Strängnäs.

La Carbonara Trattoria är ett bra val när man är sugen på italienskt. Restaurangens Instagram beskriver inriktningen som färsk hemgjord pasta och anger adressen Eskilsgatan 2. Där framgår även öppettider som sträcker sig från lunch till kväll flera dagar i veckan.

Prisnivån verkar relativt tillgänglig. En online-meny visar lunchrätter som spaghetti carbonara och caesarsallad från 129 kronor, samt flera pizzor och pastarätter i spannet ungefär 129–155 kronor och uppåt. Tripadvisor anger 4,6 av 5 i betyg baserat på 10 omdömen, vilket är få omdömen men ändå en tydlig indikation på att de gäster som recenserat varit nöjda.

5. Restaurang Riva – bäst för hamnläge, middag och drinkar

Passar bäst för: middag vid vattnet, drinkar, helgkväll, sällskap, sommar.
Prisnivå: mellan till övre mellan.
Läge: Västerviken/Storgatan 13, vid hamnen.

Riva är ett av de bättre valen om läget spelar stor roll. Strängnäs kommun beskriver Riva som restaurang, bar och lounge med lunch och middag vid Västerviken, Storgatan 13. Restaurangens egen sida beskriver en à la carte-meny med kötträtter, skaldjur, pasta samt vegetariska inslag, och lyfter även cocktails som en del av upplevelsen.

Det här är alltså mer av ett kvällsställe än ett rent lunchhak, även om lunch finns. På Tripadvisor klassas Riva som italienskt, europeiskt och svenskt, med prisnivå $$–$$$, och funktioner som bokningar, bordsservering och sittplatser.

6. Café Grassagården – bäst för lunch, fika och historisk miljö

Passar bäst för: fika, lättare lunch, barnfamiljer, besökare, hundägare sommartid.
Prisnivå: låg till mellan.
Läge: Kvarngatan 2, historisk miljö i Strängnäs.

Café Grassagården är egentligen mer café än restaurang, men det förtjänar ändå en plats i guiden eftersom det är ett av Strängnäs mest uppskattade mat- och fikaställen. Caféet ligger i Grassagårdens historiska miljö, och Strängnäs kommun beskriver det som en plats där man kan njuta av nybryggt kaffe, hembakat fika och god lunch.

Caféets egen hemsida beskriver menyn som allt från fräscha smörgåsar, sallader och varma rätter till hembakade bakverk och drycker. De nämner även en genuin miljö och en uteservering där hundar är välkomna.

På Tripadvisor lyfts Grassagården som ett mysigt och charmigt ställe för fika och lunch, med hemlagat och hembakat som återkommande styrka.

7. Kvarnens Bar & Kök – bäst för prisvärd vardagslunch

Passar bäst för: lunch, vardagsmiddag, familj, prisvärd mat, enkel tillgänglighet.
Prisnivå: låg till mellan.
Läge: Finningevägen 16.

Kvarnens Bar & Kök är ett praktiskt och prisvärt val, särskilt för lunch. Deras egen lunchsida anger dagens lunch för 130 kronor och matlåda från 90 kronor, med salladsbuffé, färskt bröd, kaffe och kaka inkluderat. Lunchen serveras måndag till fredag 11.00–14.00.

Restaurangen har öppet måndag–fredag 11.00–20.00 och lördag–söndag 12.00–20.00, vilket gör den mer lättplanerad än flera mer säsongs- eller kvällsinriktade alternativ.

Bjud mamma på brunch!

Publicerad 29 maj, 2026 – av Öfre Slotts Media

Söndag den 31 maj dukar Gripsholms värdshus upp till en minnesvärd brunch för att hedra mamma lite extra. Borden kommer fyllas av noggrant utvalda kvalitetsråvaror och menyn består av både klassiker som kallrökt lax och lite mer spännande alternativ som shakshuka. Fira mamma med god mat och gott sällskap i värdshusets vackra miljö!

Sittningen börjar kl. 12 i den historiska matsalen med vacker utsikt över Mälaren. Bord bokas antingen över telefon på 0159-347 50, eller på deras hemsida Boka bord på våra restauranger - Gripsholms Värdshus.

 

Ung och äventyrssugen?

Publicerad 28 maj, 2026 – av Öfre Slotts Media

Tre aktiviteter för dig som vill komma ut i naturen och utmana dig själv i sommar.

 

Grottkrypning i Åkers styckebruk (för dig född 2007-2012)

Den 16 juli finns möjlighet att gemensamt utforska grottorna kring Mörtsjö ringmur. Ni träffas antingen utanför Strängnäs resecentrums nedre entré 13:20, eller Läggesta station framsida kiosken 13:40. Kom i oömma kläder och ta med vattenflaska! Aktiviteten är gratis och du bokar din plats i Ungdomsappen.

Testa klättring med utsikt över Mälaren

Åk gemensamt med Drömfabriken och en erfaren instruktör för att testa klättring på en klippa nära Stallarholmen. Den 8/8 (8-12 år) och 9/8 (13-16 år) möts ni utanför Toresunds kyrka för samåkning till aktiviteten. Anmälan sker via e-post till instruktör Anders Wilson på wilsonman82@gmail.com, max 10 deltagare. Aktiviteten kostar 300 kronor och betalas med swish.

Prova vattenskidor i Nykvarn

Är du nyfiken på att åka vattenskidor? Kom till Sundsviks badplats, Lilla Turingen, den 4 juli mellan 10-15, då VSK Kringlan anordnar en prova-på-dag. Aktiviteten är gratis men platserna begränsade. Anmäl gärna intresse på vskkringlan@hotmail.com