– Familjen har funnits på den här vackra platsen i 100 år.

När jag fångar Mats Sjöstedt som, tillsammans med sin fru Karin, bor och verkar på Hornuddens trädgård lite norr om Strängnäs, berättar han historien från början.

– Det var Karins farmor och farfar som köpte stället. Då var det ett lantbruk med djur, spannmålsodling och fiske, som sedan deras äldste son, Karins farbror, tog över.

Själva hade de andra planer. Mats utbildade sig till lärare och Karin till kostekonom och flytten till Hornudden var egentligen en slump. Mats berättar att ”farmors stuga” blev ledig och tanken var att bo där högst ett år. Han skrattar.

– Det var 1978 och vi är kvar ännu!

När stugan blev för liten tog de över det stora huset, där de bodde med sina barn under många år. Mats jobbade som lärare fram till 2007 då de bestämde sig för att låna pengar och att satsa på gården full ut. De ville arbeta tillsammans och kände att det fanns många utvecklingsmöjligheter på Hornudden.

– Vi tog chansen som vi fick och det fanns möjligheter att få bidrag från Jordbruksverket då, säger Mats. Att förvalta släktens gård, men göra det på vårt sätt kändes bra.

Många tänker nog på ekologisk odling och en ”berömd” restaurang när Hornudden kommer på tal. Men verksamheten de bedriver är mer än så. Mats säger att den står på flera ben, varav den ekologiska odlingen är ett. De odlar grönsaker efter säsong, tomater, gurka, paprika – och sedan starten alltid på det mest miljövänliga sätt.

– Man vill ju ge sina barn och alla andra bästa möjliga mat, säger Mats. Sedan 1988 har vi odlat ekologiskt.

Det var sonen Johan som föreslog att de skulle öppna restaurang och café. Själv driver Johan ett företag som Mats berättar är sverigeledande i ciderproduktion, så att starta sådan verksamhet tillsammans kändes rätt. Under två år fick de whiteguideutmärkelsen ”Årets hållbara café”, så man kan konstatera att satsningen gått bra.

– Det var en överraskning, säger Mats. Som gjorde oss väldigt stolta.

Cafédelen har de numera inte kvar, men restaurangen är det full satsning på. Förutom traditionell verksamhet driver de catering och arrangerar bröllop, födelsedagsfester och andra evenemang på den populära restaurangen. Under sommarhalvåret finns möjlighet att både komma förbi spontant för att äta – och att boka bord i förväg. Den här perioden, mitt i vintern, är restaurangen endast öppen för bokningar av större arrangemang.

– Vi har många bröllop och andra större sällskap som bokar festen hos oss. Vi brukar kalla oss experter på 70-80-årskalas och sommartid är ett bröllop på bryggan väldigt populärt, säger Mats.

Den som bokar kan få hjälp med hela arrangemanget av Mats och Karin, men också själv planerade det mesta. Den varma årstiden brukar många vilja utnyttja den vackra miljön med utsikt över vattnet och naturen medan man andra tider på året helst sitter inomhus. Mats kallar det ”hur gemytligt som helst” och miljön som ”unik”. Maten är också unik på det sätt att allt kött som tillagas kommer från gårdar i närheten, där de vet att djuren har det bra. Viltköttet de serverar kommer också från djur som mått bra och levt sitt liv på ett naturligt sätt.

– Det är viktigt för oss. Inga konstigheter på något plan, intygar Mats. Fodret, betet och vaccinationer. Vi har koll på allt!

/Anna Löfving

– Jag blev själv hjälpt av Rosenmetoden och vill stötta andra som är i samma situation.  

Det är slutet av januari och Carin Karlsson från Strängnäs ler. Hon, som egentligen gått i pension för flera år sedan, är full av entusiasm. 

– Mina vänner skakar på huvudet, men jag kan inte låta bli att att utbilda mig till Rosenterapeut.  

När människor känner en stress eller oro – och kanske har svårt att sova – uppkommer ofta spänningar i kroppen som inte vill släppa. Det kan göra ont i axlar eller magen och vad man än gör går det inte över. För Carin var det så och hon sökte sig till en terapeut som specialiserat sig på Rosenmetoden. 

– Jag var nyfiken och fastnade direkt för sättet som terapeuten arbetade på. 

Metoden, som utvecklats av en tysk-amerikansk sjukgymnast vid namn Marion Rosen, går ut på att behandla klienter med muskelspänningar på ”ett mjukt sätt”. Där spänningen sitter i kroppen lägger terapeuten sina händer och med hjälp av något ord som kopplar till den delen av kroppen uppstår det en slags kontakt. Carin säger att många börjar berätta om händelser eller problem som kommer upp i huvudet på dem – och terapeuten lyssnar och noterar reaktioner i kroppen som ändrat andningsmönster. 

– Jag kallar mig en guide för att klienten ska komma vidare i sina tankar. Det är personen själv som sköter läkningen. 

Ofta när klienten lägger sig på britsen hos Carin brukar hon kunna se var i kroppen som spänningen sitter. Ibland är det en inbuktning eller en förhöjning som är tydlig – men ibland sitter spänningen inne i till exempel magen eller ryggen. Många gånger har musklerna blivit spända av en anledning, det har funnits en logisk förklaring, men när faran är över stannar spänningarna ändå kvar. 

– Det kan vara saker som hänt för länge sedan, men som kommer tillbaka när klienten börjar prata. Det börjar bubbla upp minnen och han eller hon hittar orsaken till varför musklerna värker.  

Carin bodde tidigare i Stockholm, men flyttade till Strängnäs i början på 2000-talet. Här fanns ingen som utövade Rosenmetoden, så att nu få möjlighet att erbjuda strängnäsborna den här hjälpen känns bra. 

– Det kan låta flummigt, men på 80- och 90-talet var metoden jättestor och den fungerar verkligen. 

Skulle problemet ha orsaker som en psykolog eller en naprapat behöver ta hand om tvekar inte Carin att rekommendera klienten att uppsöka en sådan. Grundaren till Rosenmetoden var själv sjukgymnast och Rosenterapeuterna har ofta kontakt med vårdpersonal.  

– Ibland har den som kommer till mig varit i den traditionella vården men inte blivit hjälpt, säger Carin. Då kan Rosenmetoden vara lösningen. 

Rosenmetoden är inget hokus pokus utan forskning och erfarenhet visar att en människa som får möjlighet att bearbeta tidigare upplevelser i livet kan slippa värk i muskler som uppkommit. Kroppen och huvudet hänger tätt ihop och psykiska problem kan orsaka fysiska symptom. Carin säger att olika typer av händelser brukar visa sig i olika delar av kroppen. Spända käkar och värk i det området kan till exempel komma av att personen ”bitit ihop”. 

– Uttrycket ”bara att bita ihop”, som man ofta hör, orsakar ont i den delen av kroppen, medan stress brukar sätta sig i nacken och oro i magen.  

En Rosenbehandling kan ge fysisk, mental och emotionell avspänning berättar Carin och tillägger: 

– Min erfarenhet är att den dessutom ofta, med tiden, leder till förlåtelse och frid. 

Carin är sina 70 år till trots full av förväntan inför framtida klienter och uppdrag. Att gå i pension och sätta sig i en gungstol är inget för henne.  

– Jag vill hjälpa andra, som jag själv har blivit hjälpt. Rosenmetoden är en fantastisk väg till ett bättre mående, så välkomna till mig. 

Vill du ha kontakt med Carin och kanske bli en av hennes klienter kan du gå in på hennes hemsida och läsa mer.  

Röda korset bjöd traditionsenligt på kaféservering i slottets Kronkök i början av januari. Eva Nylin var en av de många volontärer som arbetade den här helgen. 

- Det var jättekul. Det är ju en tradition och Kronköket är en så häftig miljö. Dessutom är det så många härliga människor som jobbar och massor av nöjda kunder.  

Både Mariefredsbor och turister passade på att ta en fika på Gripsholms slott första helgen i januari. I Kronköket hade Röda korset dukat upp ett dignande bord med kakor, tårtor, bullar och smörgåsar. Enligt traditionen brukar serveringen infalla i anslutning till  trettonhelgen, i år var det lördagen och söndagen innan.  

Eva Nylin som varit medlem i Röda korset många år var en av dem som hjälpte till i kaféet den här helgen.  

- Det var trevligt som det brukar med många nöjda kunder och kö hela söndagen.  

Trots isvindarna på lördagen var det fullt hus hela helgen. Många hade kommit för att smaka på det stora utbudet av bakverk och insupa den historiska miljön i Kronköket.  

- Det gick bra även om det var något mindre försäljning än det brukar, på grund av att vädret inte var så fint på lördagen.  

Evenemanget är en stor logistisk övning med alla frivilliga som drar sitt strå till stacken genom att bidra med bakverk, berättar Eva. 

- Det är jättemånga som bakar så vi åker runt och hämtar upp i hela kommunen.  

Alla som var där den här helgen kunde intyga att det inte var någon brist på fantastiska bakkreationer. Här fanns något för alla smaker. På samma gång vill Röda korset gärna ha nya volontärer som hjälper till och bidrar till kaféutbudet den här helgen, eftersom en del börjar falla av på grund av ålder.  

- Det är färre än tidigare så vi vill gärna att det fler som är och bakar till den här helgen.  

Kaféet i Kronköket är en stor inkomstkälla för Röda korset i Strängnäs. Pengarna de får in går generellt både till nationellt och internationellt humanitärt stöd och till lokalt hjälparbete i kommunen. 

Kronköket har bara öppet för allmänheten vid speciella tillfällen som det här. Köket inreddes på initiativ av Gustav III, som behövde mycket mat lagad till det omfattande hov han hade med sig när han vistades på Gripholms slott. Kronköket har en rik historia med anor från olika århundraden där den äldsta delen anses kunna vara kvarlevor av den borg som Bo Jonsson Grip lät uppföra i slutet av 1300‑talet.  

Det har varit en tradition att Röda korset har kaféservering i den historiska miljön i Kronköket. Förra året var det dock ett uppehåll. Slottsförvaltningen beslutade sig för att inte hyra ut, på grund av att man var orolig över hur det skulle kunna påverka den historiska miljön. 

- I år har man gjort några anpassningar, så att vi åter kan använda lokalen igen förklarar Eva.  

Röda korset jobbar en dryg vecka innan kafé-helgen med att pynta Kronköket. Man förbereder serveringen, lägger ut granris, pryder borden med röda dukar och ordnar stämningsfull belysning. 

-Numera kan vi inte ha levande ljus, men det blev väldigt fint ändå med ljusslingorna vi lade ut. 

//Katrin Nilsson