Restaurangen Wheat and meat slog upp dörrarna för två månader sedan och många är glada över att det nu finns en indisk restaurang i Strängnäs, berättar, Amoon Khan som lagar maten och driver verksamheten.
- Det är väldigt roligt för de som kommer hit gillar verkligen rätterna och säger att de saknat indisk mat.

Wheat and meat serverar indisk och pakistansk mat. Det är ett familjeföretag, men det är framför allt Amoon som lagar maten och har hand om restaurangen.
- Min fru har ett annat arbete, så det är jag som är ansvarig och driver restaurangen förklarar Amoon.
Speciellt den här första tiden har Amoon ändå stor hjälp från sin övriga familj. Båda hans döttrar som är studenter har tagit sig tid att jobba på restaurangen under uppstartsperioden.
- Hela familjen hjälper till, men mina döttrar pluggar, så när jag kommer igång kommer de att sluta här.
I restaurangen är det hemtrevlig stämning. Amoons dotter Rebecca står i kassan och buffén är uppdukad med sex olika rätter och en avdelning med fräscha sallader. Om man är sugen efter lunchen finns det också indiska efterrätter.

Till maten kan man bland annat dricka lassi eller milkshake i olika smaker. Amoon står i köket och lagar mat medan hans båda döttrar hjälper till med servering och kassajobb.
Restaurangen ligger på Annebergsvägen i vid rondellen där Kilenvägen, Mariefredsvägen och Larmvägen möts. Det finns gott om arbetsplatser i närheten, som kan vara i behov av ett lunchställe och för närvarande erbjuder Wheat and meat buffé måndag till fredag.
- Just nu har vi inte kvällsöppet, men vi tänker börja med det om ett par veckor. Fram till dess har vi lunchbuffén och några extra rätter förutom den.
Varje dag har buffén en ny sammansättning. Det finns sex olika maträtter inklusive vegetariska alternativ. Veckan som gick bjöds bland annat på lammkorma, alo goobi (blomkålsgryta med potatis), palak paneer och seekh kebab (nötfärsspett).

- Lammkorma har till exempel varit mycket populärt.
Amoon kommer från Punjab och det är också därifrån som mycket av inspirationen till maten härstammar.
Rätterna från delstaten Punjab brukar vara populära i Sverige. Här lagar man bland annat i den koleldade ugnen tandoor. Det finns kända rätter som chicken tikka, chicken tandori och chicken kurai.
Innan de startade restaurangen hade de verksamhet med catering i Stockholm. Men när de såg att den här lokalen var ledig och fick reda på att de skulle bli ensamma om att servera indisk mat i Strängnäs, bestämde de sig för att starta en restaurang här.

- Vi såg det här stället tyckte om det. Restaurangen har ett bra läge och när vi fick höra att det inte fanns någon annan indisk mat i Strängnäs slog vi till.
Än så länge pendlar Amoon, men han är inte främmande för att flytta till Strängnäs.
- Det är lugnt och fint i här och människorna är också väldigt trevliga och vänliga.





